...At The End Of The Rainbow...

CREMA DELICATA AL CAFFE'

Ingredienti:

250 gr. MASCARPONE
50 gr. ZUCCHERO A VELO
1 tazzina di caffé ristretto
1 cucchiaino di caffè in polvere
3 cucchiai di PANNA MONTATA

Frullare il mascarpone e aggiungere lo zucchero continuando a frullare piano.
Mettere prima la tazzina di caffè (meglio se un pò raffreddato) e poi quello in polvere.
Da parte montare la panna e tenerla nel frigo in modo che resti fredda fino al momento in cui deve essere aggiunta al resto.
Incorporare i 3 cucchiai di panna al resto del composto.
Conservare in frigo fino al momento di usarla.

PAN DI SPAGNA

Ingredienti:

5 UOVA

150 gr. ZUCCHERO

150 gR. FARINA

un pizzico di sale

(per tortiere più grandi tenere conto che ogni UOVO in più vanno aggiunti 30 gr. FARINA+30 gr. ZUCCHERO)

Montare lo zucchero e le uova con la planetaria o il frullino per almeno 10-15 minuti. Quando l'impasto che cade dalla frusta "scrive" sul resto dell'impasto (cioè si accomoda sopra al resto dell'impasto senza sprofondarvi dentro) allora è pronto.

Unirvi la farina setacciata dal basso verso l'alto senza che si smonti troppo.

Mettere in forno a 170-180° C per 30-40 minuti (comunque meglio controllare ogni tanto con uno stecchino).

Per tagliarlo in strati meglio attendere che si raffreddi del tutto. poi farcire a piacere.

Baci

Cupcake di primavera

Ho fatto un tentativo in vista di una cena con i nostri amici nonchè vicini di casa. La ricetta la potete trovare nella sezione delle ricette alla voce CUPCAKE mentre qui sotto vi posto le foto.
Le decorazioni sono fatte con MMF e poi colorate con i coloranti in gel della DECORA. Spero che vi piacciano... baci

Tanti auguri Carlotta!!!

Questa torta l'ho fatta per il compleanno della mia nipotina Carlotta che il 14.05 ha festeggiato i suoi bellissimi 2 anni!!!

La torta è a due piani, sempre con pan di spagna home made ma stavolta la farcitura era tipicamente estiva...ho fatto uno strato di crema chantilly e uno strato di panna montata e fragole a pezzetti. Ah, quasi dimenticavo...alla ricetta del pan di spagna ho aggiunto un pò di fragole frullate e poi con il frullato avanzato ho bagnato i piani del pan di spagna. Era strepitosa e la mia nipotina (e gli altri invitti alla festa) hanno gradito moltissimo. e poi lei è una FAN scatenata di Minnie quindi... ecco qui il risultato!!! baci

Qualche particolare della torta...(ho impiegato 2 giorni per completarla con l'aiuto del mio prezioso maritino!)

Tanti auguri mamma!!!

Quest'anno la mia mamma ha compiuto gli anni durante la sua vacanza con il mio papà a Mars Alam quindi non abbiamo festeggiato il giorno esatto, ma al giorno del loro ritorno siamo andati all'aeroporto (io e mio marito insieme a mia sorella con mio cognato e i miei due nipotini) e le abbiamo portato due mazzolini di fiori donati dalle manine dei miei nipotini.
Quando siamo tornati a casa abbiamo cenato insieme a casa nostra e alla mia mamma, invidiosa della torta che avevo fatto per papà, ho detto che purtroppo il mio KitchenAid si era rotto (era in parte vero) e che non ero riuscita a farle la torta. Scherzetto...quando l'ha vista si è ovviamente emozionata e io sono stata soddisfatta del risultato... eccolo!!! baci

55 gli anni della mia mamma e una ciabatta a simboleggiare il suo amore per lo shopping!!!

Torta di primavera

Questa è una torta che ispira molto la primavera...io l'ho fatta per la S. Pasqua visto che ci trovavamo a mangiare con tutta la famiglia e la mia nonna tornava a casa dalla casa di riposo per l'occasione...

e qui alcuni particolari visti da vicino:

Tenera vero? baci

Torta per la festa del papà

Tanti auguri al mio papà...e cosa fare di meglio se non una torta tutta per lui? questa l'ho proprio sudata ma l'ho voluta fare con tutte le cose che lo caratterizzano...